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シュトーレン
販売価格 2,500円(内税)
在庫数 在庫 0売切れ中

発祥はドイツ・ザクセン州の州都ドレスデンの郷土菓子。
当店では、フランス人シェフ直伝の本場アルザス地方のシュトーレンをお届けいたします。

シュトーレンは酵母(イースト等)を使った日持ちのする発酵菓子です。

クリスマスを待つ4週間の期間であるアドヴェント(イエス・キリストの降誕を待ち望む期間)に、毎日薄くスライスして少しづつ味わい、お祝いをします。そして、最後の一切れをイブに食べれば、幸福になれるという言い伝えもあります。

生地に練り込むたっぷりのドライフルーツは、2ヶ月以上前からアルザスの白ワインやラム酒、洋梨のブランデー等のアルコールに漬け込んだ自家製を使用しております。
中心部にはスティック状に成形したマジパンローマッセ(独・リューベッカ社の最高級品)を巻き込み、風味豊かで柔らかな食感が何とも言えない美味しさです。

生地に発酵バターを使用し、焼き上がり直後にも更にたっぷりの発酵バターをしみ込ませた後、お砂糖でコーティングをして旨味を閉じ込めました。
発酵バターならではのコクと香り高い風味に、洋酒漬けのドライフルーツの芳醇な香りや甘み、ローストしたナッツの香ばしさが一体となり、時間と共に香りや味わいが深まります。
本場同様、少しづつスライスして、移ろう味わいの変化をお楽しみください。

今年のクリスマスは、アトリエミルクールの自信作を是非一度ご賞味くださいませ。
  ※こちらの商品は12月23日〜12月末頃迄の期間限定でのお届けとさせていただきます。

※数に限りがある為、お早目のご予約をお願いいたします。
   (恐れ入りますが、繁忙期につき配送日時のご指定につきましては、ご希望に添えかねる場合がございます。予めご了承ください。12月22日より発送させていただきます。)

※クリスマスのギフトラッピングをしてお届けいたします。

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内容量 1本

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賞味期限
保存料は一切使用しておりません。
製造年月日より2週間、または要冷蔵にて1ヶ月。
保存方法
高温多湿を避けて、ラップ等で密閉して乾燥を防ぎ、冷暗所にて保存して下さい。
またはラップ等でしっかりと密封して、冷蔵庫で保存していただきますと1ヶ月間の保存が可能です。
発送方法
ヤマト便でのお届けになります。
原材料名
北海道産小麦、マジパンローマッセ、発酵バター、平飼い自然卵、カソナード、牛乳、有機栽培レーズン、
ドライペアー(洋梨)、オレンジピール、レモンピール、ドライチェリー、白ワイン、ラム酒、
洋梨のブランデー、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、生イースト、砂糖、ゲランドの塩
特定原材料等
小麦、乳、卵、オレンジ
弱酒
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